Diner kaart MAES21

Spelregels menukaart
17.00u – 21.00u

Alle gerechten zijn los te bestellen, u betaalt de losse prijs die achter het gerecht staat.
U kunt een menu samenstellen van de gerechten onder de kopjes voorgerechten, soepen, hoofdgerechten en nagerechten.
– 3-gangen menu € 29,95 (u mag zelf kiezen welke 3 gangen u neemt)
– 4-gangen menu € 33,50
Let op! De blijvertjes doen hier niet aan mee!
Onze menukaart wisselt iedere maand. Alleen de blijvertjes blijven staan.
Geniet!

Diner kaart MAES21

Spelregels menukaart
17.00u – 21.00u

Alle gerechten zijn los te bestellen, u betaalt de losse prijs die achter het gerecht staat.
U kunt een menu samenstellen van de gerechten onder de kopjes voorgerechten, soepen, hoofdgerechten en nagerechten.
– 3-gangen menu € 29,95 (u mag zelf kiezen welke 3 gangen u neemt)
– 4-gangen menu € 33,50
Let op! De blijvertjes doen hier niet aan mee!
Onze menukaart wisselt iedere maand. Alleen de blijvertjes blijven staan.
Geniet!

• DINER •
VOORGERECHTEN

Bouillon van pomodori-tomaten met gekonfijte tomaatjes, cress, buffelmozzarella en een granité van ijsbergsla

€ 9,95

Low and slow gegaarde zalm met een crème van komkommer,
gerookte crème fraîche en tapioca kaviaar

€ 9,95

Lamsham met een mousse van asperge, gemarineerde
groene asperges, cress en basilicummayonaise

€ 9,95

Home made ‘smokey’ filet americain met een gepocheerde eidooier, pickles en croutons

€ 9,95

Bovenstaande salades zijn ook als maaltijdsalade te bestellen voor € 13,95
SOEPEN

Asperge crème soep met ei, ham, asperge en peterselie

€ 5,50

Gerookte knolselderijsoep met spekjes en bosui.
Geserveerd met een schuim van Parmezaanse kaas

€ 5,50

Vissoep met garnalen en gerookte zalm

€ 5,50

HOOFDGERECHTEN

Eendenborst met een kruidige rode port saus, crème
van wortel, compote van abrikozen en een aardappel
lolly

€ 19,95

Kabeljauw met beluga-linzen risotto, spinazie, bosui, gepofte tomaat en een saus van saffraan

€ 19,95

Runderbavette, gemarineerd in rozemarijn en tijm, met diverse bereidingen van knolselderij, gegrilde topinamboer en een saus van gerookte knoflook

€19,95

Tortilla van zoete aardappel geserveerd met een crème van doperwten, kruidige fregula, asperges en hollandaise saus

€18,95

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet, gepofte aardappelkrieltjes & sla.
NAGERECHTEN

Spekkoek van yoghurt en aardbeien geserveerd met ganache van aardbeien, verse aardbeien, frambozen merengue en yoghurtijs

€ 7,50

Naked snicker met een crème van limoenchocolade, witte chocoladeroomijs en zoet melkschuim

€ 7,50

Vanille ijs met slagroom en chocolade saus

€ 5,50

Kaasbonbon van Epoise, geserveerd op kletsenbrood, met een compote van peer en walnoten

€ 7,95

BLIJVERTJES

Rundercarpaccio met pesto, pijnboompitjes, rucola & Parmezaanse kaas

€ 9,95

Salade pikante kip met croutons, Parmezaanse kaas en bospaddestoelen

€ 9,95

Bovenstaande salades zijn ook als maaltijdsalade te bestellen voor € 13,95

Huis gemarineerde spareribs

€ 16,95

Varkenshaassaté met kroepoek en atjar

€ 15,95

Tournedos met een heerlijke rode wijn saus

€ 23,95

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet, gepofte aardappelkrieltjes & sla.

VOORGERECHTEN

Bouillon van pomodori-tomaten met gekonfijte tomaatjes, cress, buffelmozzarella en een granité van ijsbergsla

€ 9,95

Low and slow gegaarde zalm met een crème van komkommer, gerookte crème fraîche en tapioca kaviaar

€ 9,95

Lamsham met een mousse van asperge, gemarineerde groene asperges, cress en basilicummayonaise

€ 9,95

Home made ‘smokey’ filet americain met een gepocheerde eidooier, pickles en croutons

€ 9,95

Bovenstaande salades zijn ook als maaltijdsalade te bestellen voor € 13,95
SOEPEN

Asperge crème soep met ei, ham, asperge en peterselie

€ 5,50

Gerookte knolselderijsoep met spekjes en bosui. Geserveerd met een schuim van Parmezaanse kaas

€ 5,50

Vissoep met garnalen en gerookte zalm

€ 5,50

HOOFDGERECHTEN

Eendenborst met een kruidige rode port saus, crème van wortel, compote van abrikozen en een aardappel lolly

€ 19,95

Kabeljauw met beluga-linzen risotto, spinazie, bosui, gepofte tomaat en een saus van saffraan

€ 19,95

Runderbavette, gemarineerd in rozemarijn en tijm, met diverse bereidingen van knolselderij, gegrilde topinamboer en een saus van gerookte knoflook

€19,95

Tortilla van zoete aardappel geserveerd met een crème van doperwten, kruidige fregula, asperges en hollandaise saus

€18,95

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet, gepofte aardappelkrieltjes & sla.
NAGERECHTEN

Spekkoek van yoghurt en aardbeien geserveerd met ganache van aardbeien, verse aardbeien, frambozen merengue en yoghurtijs

€ 7,50

Naked snicker met een crème van limoenchocolade, witte chocoladeroomijs en zoet melkschuim

€ 7,50

Vanille ijs met slagroom en chocolade saus

€ 5,50

Kaasbonbon van Epoise, geserveerd op kletsenbrood, met een compote van peer en walnoten

€ 7,95

BLIJVERTJES

Rundercarpaccio met pesto, pijnboompitjes, rucola & Parmezaanse kaas

€ 9,95

Salade pikante kip met croutons, Parmezaanse kaas en bospaddestoelen

€ 9,95

Bovenstaande salades zijn ook als maaltijdsalade te bestellen voor € 13,95

Huis gemarineerde spareribs

€ 16,95

Varkenshaassaté met kroepoek en atjar

€ 15,95

Tournedos met een heerlijke rode wijn saus

€ 23,95

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet, gepofte aardappelkrieltjes & sla.