Diner kaart MAES21

Spelregels menukaart
17.00u – 21.00u

Alle gerechten zijn los te bestellen, u betaalt de losse prijs die achter het gerecht staat.
U kunt een menu samenstellen van de gerechten onder de kopjes voorgerechten, soepen, hoofdgerechten en nagerechten.
– 3-gangen menu € 29,95 (u mag zelf kiezen welke 3 gangen u neemt)
– 4-gangen menu € 33,50
Let op! De blijvertjes doen hier niet aan mee!
Onze menukaart wisselt iedere maand. Alleen de blijvertjes blijven staan.
Geniet!

Diner kaart MAES21

Spelregels menukaart
17.00u – 21.00u

Alle gerechten zijn los te bestellen, u betaalt de losse prijs die achter het gerecht staat.
U kunt een menu samenstellen van de gerechten onder de kopjes voorgerechten, soepen, hoofdgerechten en nagerechten.
– 3-gangen menu € 29,95 (u mag zelf kiezen welke 3 gangen u neemt)
– 4-gangen menu € 33,50
Let op! De blijvertjes doen hier niet aan mee!
Onze menukaart wisselt iedere maand. Alleen de blijvertjes blijven staan.
Geniet!

• DINER •
VOORGERECHTEN

Gepekeld speenvarken met een pesto van MAESFELD-boerenkool en een loempia van boerenkool en spek

€ 9,95

Verse makreel op het vel gebakken met een gamba en een tomatensalsa, heerlijk op een frisse salade

€ 9,95

Dungesneden, low and slow gegaarde, rode biet met een mousse van geitenkaas en sinaasappel samen met een frisse salade en noten

€ 9,95

Strudel van haas met een winterse salade en een crème van rode kool

€ 9,95

Bovenstaande salades zijn ook als maaltijdsalade te bestellen voor € 12,95
SOEPEN

Pikante wortelsoep met verse gember en een vleugje kokos

€ 5,50

Topinamboersoep met pastinaak en paddenstoeltjes

€ 5,50

Romige witlofsoep met een twist van Parmezaanse kaas

€ 5,50

HOOFDGERECHTEN

Kalfsoester met pastinaakcrème, ratatouille en een romige dragonjus

€ 18,95

Wildzwijnshaas, low and slow gegaard, met zuurkool, schorseneren, een stoofpeertje en pastinaakmousseline

€ 18,95

In kruiden zachtgegaarde zalm met een knolselderijmousseline uit eigen tuin, een saus van gepofte knoflook en rode biet geserveerd met gestoofde schorseneren

€18 ,95

Oosterse couscous met ras el hanout kikkererwten geroosterde wortels en chimmichurri

€17 ,95

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet, gepofte aardappelkrieltjes & sla.
NAGERECHTEN

Bitterkoekjesbavarois met hangop en chocolade roomijs

€ 7,50

Peren tarte tatin met vanille ijs, slagroom en een reductie van zoethout

€ 7,50

Vanille ijs met slagroom en chocolade saus

€ 5,50

Kaasplank met 4 heerlijke soorten kaas

€ 9,95

Let op. Deze kaasplank geldt niet als menu onderdeel. Heeft u toch een menu, dan betaalt u €3,50 meer.

BLIJVERTJES

Rundercarpaccio met pesto, pijnboompitjes, rucola & Parmezaanse kaas

€ 9,95

Salade pikante kip met croutons, Parmezaanse kaas en bospaddestoelen

€ 9,95

Bovenstaande salades zijn ook als maaltijdsalade te bestellen voor € 12,95

Huis gemarineerde spareribs

€ 16,95

Varkenshaassaté met kroepoek en atjar

€ 15,95

Tournedos met een heerlijke rode wijn saus

€ 23,95

WINTERS BLIJVERTJE: Hertenbiefstuk met winters pallet en een saus van laurier en appelstroop

€ 23,95

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet, gepofte aardappelkrieltjes & sla.

VOORGERECHTEN

Gepekeld speenvarken met een pesto van MAESFELD-boerenkool en een loempia van boerenkool en spek

€ 9,95

Verse makreel op het vel gebakken met een gamba en een tomatensalsa, heerlijk op een frisse salade

€ 9,95

Dungesneden, low and slow gegaarde, rode biet met een mousse van geitenkaas en sinaasappel samen met een frisse salade en noten

€ 9,95

Strudel van haas met een winterse salade en een crème van rode kool

€ 9,95

Bovenstaande salades zijn ook als maaltijdsalade te bestellen voor € 12,95
SOEPEN

Pikante wortelsoep met verse gember en een vleugje kokos

€ 5,50

Topinamboersoep met pastinaak en paddenstoeltjes

€ 5,50

Romige witlofsoep met een twist van Parmezaanse kaas

€ 5,50

HOOFDGERECHTEN

Kalfsoester met pastinaakcrème, ratatouille en een romige dragonjus

€ 18,95

Wildzwijnshaas, low and slow gegaard, met zuurkool, schorseneren, een stoofpeertje en pastinaakmousseline

€ 18,95

In kruiden zachtgegaarde zalm met een knolselderijmousseline uit eigen tuin, een saus van gepofte knoflook en rode biet geserveerd met gestoofde schorseneren

€18 ,95

Oosterse couscous met ras el hanout kikkererwten geroosterde wortels en chimmichurri

€17 ,95

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet, gepofte aardappelkrieltjes & sla.
NAGERECHTEN

Bitterkoekjesbavarois met hangop en chocolade roomijs

€ 7,50

Peren tarte tatin met vanille ijs, slagroom en een reductie van zoethout

€ 7,50

Vanille ijs met slagroom en chocolade saus

€ 5,50

Kaasplank met 4 heerlijke soorten kaas

€ 9,95

Let op. Deze kaasplank geldt niet als menu onderdeel. Heeft u toch een menu, dan betaalt u €3,50 meer.

BLIJVERTJES

Rundercarpaccio met pesto, pijnboompitjes, rucola & Parmezaanse kaas

€ 9,95

Salade pikante kip met croutons, Parmezaanse kaas en bospaddestoelen

€ 9,95

Bovenstaande salades zijn ook als maaltijdsalade te bestellen voor € 12,95

Huis gemarineerde spareribs

€ 16,95

Varkenshaassaté met kroepoek en atjar

€ 15,95

Tournedos met een heerlijke rode wijn saus

€ 23,95

WINTERS BLIJVERTJE: Hertenbiefstuk met winters pallet en een saus van laurier en appelstroop

€ 23,95

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet, gepofte aardappelkrieltjes & sla.