Dinner
Vorspeisen
Rindercarpaccio
Trüffelmayonnaise – Pinienkerne – Salat – Parmesan
13.5
Aal
Eingelegte weiße Spargeln – Spargelmousse – Yuzu – Sonnenblumenkerne – Miso-Hollandaise
16.25
Karottenroulade
Passionsfrucht – Bohnenkraut – Karottenmarmelade – Bulgur-Salat – geräucherter weißer Spargel
13.25
Getrocknete Ribeye
Jakobsmuschel – Tandoori – Artischocke – Ackerbohne
15.25
Brisket & Kalbszunge
Kartoffeln – Joghurt – Meerrettich – Essiggurke – Paprika – eingelegte Zitrone
14,75
Brotplatte mit 3 Dips – für 2 oder 4 Personen
5.50 / 7.50
Suppen
(Serviert mit Brot und Kräuterbutter)
Tomatensuppe
6.95
Spargelsuppe
Schinken – ei (vegetarisch möglich)
6,95
Suppe des Tages
6.95
Hauptgerichte
(Serviert mit Pommes und Mayonnaise)
Fisch des Tages*
Safransauβe
25.50
Spanferkel & Bauchfleisch*
26.75
Kohlrabi-Velouté*
Erbsen – weißer Spargel – Himbeeren – Minze – gepoppte Getreide
23.75
Lammfilet & Lammnierstück*
Weißer Spargel – Aubergine – Haselnusscreme – Morcheln-Vinaigrette – knuspriger Käse – eigene Sauβe
27.75
gerösteter Maiskolben – Coleslaw
24.50
Schweine-Saté
Krabbenchips – Atjar – Sri Lanka reis
21.50
Tournedos*
Rotweinsauce – gebratene Champignons
34.95
Hauptgericht-Salate
(serviert mit Brot und Kräuterbutter)
Rindercarpaccio
Trüffelmayonnaise – Pinienkerne – Salat – Parmesan
18.50
Würziges Hähnchenburst
Croutons – Parmesankäse – Pilze
18.95
Salat Val Dieu
Kastanienchampignons – Balsamico-Essig – Walnüsse
17.75
Fischsalat
Räucherlachs – frittierte Schmeltfische – Thunfischsalat – Knoblauchgarnelen – japanisches Dressing
18.25
Fenchelsalat
Feta – gegrillter Pfirsich – Brunnenkresse – Basilikumdressing – gepoppte Getreide
17.50
Toeterijtjes
Vanilleeis – Schokoladensoße – Schlagsahne
7.25
Karamellisierter Spargel mit Vanille
Erdbeer-Bavarois – Red Velvet Spongecake – Rote Beete – Vanilleeis
9.25
Erdbeer Romanoff
Erdbeersahne – frische Erdbeeren – Vanilleeis
8.95
Erdbeercoupe
frische Erdbeeren – Vanilleeis – Schlagsahne
8.50
Käseplatte
Vier köstliche Käsesorten von De Kaasboer mit der Roten Pet – Sirup – Kletzenbrot – Walnüsse – Trauben
12.50
Verfeinerter Kaffee
Rousseau-Schokolade – hausgemachter Kaffeelikör – Schlagsahne
7.75
Espresso Martini
Espresso – rum – Kahlua
9.95
Eiskaffee MAES
Schlagsahne – Schokoladenraspeln – Schokoladenkaffeebohnen
6,00
Beilage
Gemischter Salat
3.50
3.75
Süßkartoffelpommes – Kurkuma-Mayonnaise
5.50
Kindermenü
5.25
Suppe des Tages
5.25
Frikandel mit Pommes frites
7.95
7.95
Krokette mit Pommes frites
7.95
8.95
Kids Hamburger
Cheddar Käse – Baconnaise – Pommes frites
10.95
Spare ribs
12.50
Kinder-Eis
4.50
Dinner
Vorspeisen
Rindercarpaccio
Trüffelmayonnaise – Pinienkerne – Salat – Parmesan
13.5
Aal
Eingelegte weiße Spargeln – Spargelmousse – Yuzu – Sonnenblumenkerne – Miso-Hollandaise
16.25
Karottenroulade
Passionsfrucht – Bohnenkraut – Karottenmarmelade – Bulgur-Salat – geräucherter weißer Spargel
13.25
Getrocknete Ribeye
Jakobsmuschel – Tandoori – Artischocke – Ackerbohne
15.25
Brisket & Kalbszunge
Kartoffeln – Joghurt – Meerrettich – Essiggurke – Paprika – eingelegte Zitrone
14.75
Brotplatte mit 3 Dips – für 2 oder 4 Personen
5.50 / 7.50
Suppen
(Serviert mit Brot und Kräuterbutter)
Tomatensuppe
6.95
Spargelsuppe
Schinken – ei (vegetarisch möglich)
6.95
Suppe des Tages
6.95
Hauptgerichte
(Serviert mit Pommes und Mayonnaise)
Fisch des Tages*
Safransauβe
25.50
Spitzkohl-Roulade – gelbe Karotte – Bimi – orientalische Sauβe
26.75
Kohlrabi-Velouté*
Erbsen – weißer Spargel – Himbeeren – Minze – gepoppte Getreide
23.75
Lammfilet & Lammnierstück*
Weißer Spargel – Aubergine – Haselnusscreme – Morcheln-Vinaigrette – knuspriger Käse – eigene Sauβe
27.75
Klassischer Spargel*
Burgunder Schinken – Ei – kleine Kartoffeln – geklärte Butter – Hollandaise
Optional: Mit Lachs statt Schinken + 4€
24.25
gerösteter Maiskolben – Coleslaw
23.25
Schweine-Saté
Krabbenchips – Atjar – Sri Lanka Reis
21.50
Tournedos*
Rotweinsauce – gebratene Champignons
34.95
Hauptgericht-Salate
(serviert mit Brot und Kräuterbutter)
Rindercarpaccio
Trüffelmayonnaise – Pinienkerne – Salat – Parmesan
18.50
Würziges Hähnchen
Croutons – Parmesankäse – Pilze
18.95
Salat Val Dieu
Kastanienchampignons – Balsamico-Essig – Walnüsse
17.75
Fischsalat
Räucherlachs – frittierte Schmeltfische – Thunfischsalat – Knoblauchgarnelen – japanisches Dressing
19.25
Fenchelsalat
Feta – gegrillter Pfirsich – Brunnenkresse – Basilikumdressing – gepoppte Getreide
17.50
Toeterijtjes
Vanilleeis – Schokoladensoße – Schlagsahne
7.25
Karamellisierter Spargel mit Vanille
Erdbeer-Bavarois – Red Velvet Spongecake – Rote Beete – Vanilleeis
9.25
Erdbeer Romanoff
Erdbeersahne – frische Erdbeeren – Vanilleeis
8.95
Erdbeercoupe
frische Erdbeeren – Vanilleeis – Schlagsahne
8.50
Schokoladen Crème Brûlée
weiße Schokoladeneis – Orangenkonfitüre – Karamell-Crunch
9.50
Käseplatte
Vier köstliche Käsesorten von De Kaasboer mit der Roten Pet – Sirup – Kletzenbrot – Walnüsse – Trauben
12.50
Verfeinerter Kaffee
Rousseau-Schokolade – hausgemachter Kaffeelikör – Schlagsahne
7.75
Espresso Martini
Espresso – rum – Kahlua
9.95
Eiskaffee MAES
Schlagsahne – Schokoladenraspeln – Schokoladenkaffeebohnen
6.00
Beilage
Gemischter Salat
3.50
3.75
Süßkartoffelpommes – Kurkuma-Mayonnaise
5.50
Kindermenü
5.25
Suppe des Tages
5.25
Frikandel mit Pommes frites
6.95
6.95
Krokette mit Pommes frites
6.95
6.95
Kids Hamburger
Cheddar Käse – Baconnaise – Pommes frites
9.95
Spare ribs
12.50
Kinder-Eis
4.50
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